Edirne Valiliği ev sahipliğinde ve Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda bu yıl üçüncüsü düzenlenecek Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali, 18-20 Eylül 2026 tarihlerinde gerçekleştirilecek.
Festivalin açılışı, 18 Eylül Cuma günü saat 15.00’te Valilik Bahçesi’nden başlayacak Gastro Edirne Korteji ile yapılacak. Gastronomiye emek veren kadınlar, şefler, gastronomi öğrencileri, sektör temsilcileri ve vatandaşların katılacağı kortejin ardından festival alanında açılış programı düzenlenecek.
Bu yılki teması Coğrafi İşaretli Edirne Beyaz Peyniri olarak belirlenen festivalde, peynirin üretim kültürü, geçmişten günümüze uzanan hikâyesi ve Edirne’nin gastronomik kimliğindeki yeri ele alınacak.
Festivalin öne çıkan etkinliklerinden biri “Dünyanın En Uzun Peynir Sofrası” olacak. Edirne Beyaz Peyniri’nin merkezinde yer alacağı etkinlikte, kentin gastronomi kültürü ve paylaşma geleneğinin bir araya getirilmesi hedefleniyor.
Festival alanında yerel Edirne Beyaz Peyniri üreticileri de stant açacak. Ziyaretçiler farklı üreticilerin ürünlerini tanıma ve tatma fırsatı bulurken, peynirin üretimden sofraya uzanan süreci hakkında bilgi edinebilecek. Festival kapsamında mandıra etkinlikleri ve peynir üretim kültürüne yönelik çalışmalar da gerçekleştirilecek.
Edirne Beyaz Peyniri Belgeseli festival kapsamında izleyiciyle buluşacak. Ayrıca Edirne’nin gastronomi kültürünü, üreticilerini ve bu kültürü yaşatan insanları konu alan fotoğraf sergisi düzenlenecek.
Festival alanında oluşturulacak Edirne Beyaz Peyniri temalı fotoğraf çekim istasyonları da ziyaretçilerin kullanımına sunulacak.
Festival kapsamında Ev Hanımları Ödüllü Yöresel Yemek Yarışması düzenlenecek. Yöresel hamur işleri, ana yemek ve tatlı kategorilerinde gerçekleştirilecek yarışmada kadınlar geleneksel tariflerini sergileyecek.
Söyleşi ve workshoplarda ise Edirne’nin gastronomi kültürü, Edirne Beyaz Peyniri, yöresel ürünler, geleneksel mutfak ve gastronomi turizmi ele alınacak. Şefler, akademisyenler, gastronomi profesyonelleri ve uzman konuklar Edirne’nin gastronomi kültürünü değerlendirecek.
Festival alanında sokak lezzetleri, kadın kooperatifleri ve yöresel ürün satış noktaları da yer alacak. Yerel üreticiler ve kadın kooperatifleri ürünlerini ziyaretçilerle buluşturacak.
Festivalin uluslararası bölümünde ise 9 Balkan ülkesinden gelecek şeflerin de aralarında bulunduğu toplam 39 şef Edirne’de bir araya gelecek. Uluslararası Aşçılık Yarışması kapsamında farklı ülkelerin mutfak kültürleri Edirne’de buluşacak. Yarışmada profesyonel ve amatör şefler ile gastronomi öğrencileri hünerlerini sergileyecek.
Üç gün sürecek festivalde müzik etkinlikleri de gerçekleştirilecek. Festival programı kapsamında Oğuzhan Koç da sahne alacak.
Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali’nin gerçekleştirilmesine Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu (AGAFED) ile Edirne Tüm Aşçılar Derneği de katkı sağlayacak. Hibya Haber Ajansı
